猪肉凉薯蛋卷

猪肉凉薯蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎

2. 第2步.

   凉薯剁碎（切记：必须用刀切碎剁碎、这样才脆口）

3. 第3步.

   除鸡蛋外所有材料混合拌匀放一旁待用

4. 第4步.

   开始摊蛋皮（锅内油量不可过多，一点点即可，我是放一次油摊三张蛋皮后再放油继续摊）

5. 第5步.

   摊好蛋皮后开始卷蛋卷，馅料铺匀、末尾处留空多些不必放馅料易卷得好些。（煎蛋皮时挨着锅底焦黄的那面朝下放置、另一面朝上铺馅料）

6. 第6步.

   上锅蒸二十分钟

7. 第7步.

   出锅切件摆盘（如喜欢酸甜味的可以做个番茄酱来做蘸料、或辣椒酱油味碟都OK）