霸王香肘

霸王香肘的做法步骤

1. 第1步.

   肘子洗净汆水，加基本调味品上高压锅上气后压10分钟左右，大概三成熟

2. 第2步.

   取出上色，爆油

3. 第3步.

   炒香料，放辣妹子和香辣酱，再加入高汤后放蚝油、美极鲜、料酒和十三香倒入高压锅，再把肘子放入压15-20分钟至8-9成熟烂，收汁

4. 第4步.

   把肘子取出改刀至容易吃的状态

5. 第5步.

   锅放油，炒干椒，芝麻倒在肘子上，撒上葱花即可