黄酒炖虾

黄酒炖虾的做法
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黄酒炖虾的做法说明

黄酒炖虾是老家对虾的一种烹饪手法。这样出来的虾肉鲜嫩幼滑,也是宴请客人的传统佳肴

黄酒炖虾的食材和调料

400克
黄酒200克
少许

黄酒炖虾的做法步骤

  1. 第1步.黄酒炖虾的做法步骤 第1步

    把虾洗净,用牙签从背部挑去虾线

  2. 第2步.黄酒炖虾的做法步骤 第2步

    剪掉虾须

  3. 第3步.黄酒炖虾的做法步骤 第3步

    摆入大汤盘中

  4. 第4步.黄酒炖虾的做法步骤 第4步

    老姜切片,葱段白、盐、糖、黄酒按顺序放入,静止5分钟待用

  5. 第5步.黄酒炖虾的做法步骤 第5步

    把锅中水烧开放入虾盘

  6. 第6步.黄酒炖虾的做法步骤 第6步

    烧到虾色变红,盘中汤水打小泡泡,大概8分钟,关火

  7. 第7步.黄酒炖虾的做法步骤 第7步

    撒上细葱,起锅

小贴士

料调的用量看个人喜欢,每个人烧菜总不会去精确到每次过称,这里的黄酒也看个人,要酒味浓的像我直接全是酒,要不也可以加入清水

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