自从开始跟着Sunny女神卤牛肉，这种吃法就是我的最爱了！四年大学把我变成了半个川妹子。。。夫妻肺片神马的~~~
以前不吃香菜的，高中时候吃学校旁边的花溪王牛肉米粉，上面总是撒一把香菜，从此一改对它的厌恶！~ 可见香菜和牛肉真的好配阿~
香菜拌牛肉是我们的吃法，加点番茄，洋葱或者牛油果就变身墨西哥风味啦。
超级简单快手，可以拿它拌饭拌面拌沙拉，做卷饼馅饼，当然空口吃也是极好的！
Meal prep神器，一次做多点放冰箱，吃三天妥妥的。
喜欢酸辣又不讨厌香菜的童鞋一定要试试，真心好吃！
这个食谱以100g牛肉为基础。
| #食材# | |
| 卤牛腱 | 100g |
| 香菜 | 一把 |
| 番茄 | 半只（可不加） |
| 洋葱 | 半只（可不加） |
| #调料# | |
| 鱼露/酱油 | 1 tbp |
| 黑醋/柠檬汁 | 1 tbp |
| 蒜泥 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许（可不加） |
| 白芝麻 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 花生 | 一小把（可不加） |
| 辣椒面 | 少许（可不加） |
卤牛腱切小块。番茄切丁。洋葱切丁。
把鱼露，醋和蒜泥，姜丝混合，再把牛肉倒进去搅拌均匀后，撒香菜，芝麻和辣椒，再拌一拌就OK！
牛肉不要切太厚不容易入味。
建议放冰箱冷藏一会儿会更入味。
放番茄和洋葱的话放黑胡椒，否则可不加。酱料也可以适当增加一咩咩。
嗜酸嗜辣的可以自行调整比例。1 tsp=15ml。
