芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   用刀背将鸡脯板成泥，去筋，放入盆加姜葱水，胡椒水、盐、蛋清、点芡粉搅拌匀、锅上火加清水(水不开)把鸡片入水滑片、沥水、备用

2. 第2步.

   锅里放油，下入姜蒜炒香，下香菇笋片，下高玚，鸡片烧制，起锅勾芡，亮明油，装盘