来自美国大西洋野生红鱼，鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸均可，肉嫩鲜美。烹饪后真可谓是色香味俱全。
红鱼洗净切块。
用海盐、生抽、橄榄油、牛至叶、黑胡椒（少许）腌制20分钟左右。
葱白切段姜切片。
热锅冷油，放入葱白姜片，煎几秒钟，开中小火一块块放入红鱼两面煎熟。
煎熟出锅装盘，研磨少许黑胡椒，挤上烧烤酱，美美地享受吧！
腌制时间长短不必太认真，海盐没有也可用一般的盐，牛至叶是提香味的，如果没有可不放。建议腌料尽量少放些，这样更能吃到鱼鲜美的原味，看个人口味喜好咯
