台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成丁状，放碗里用厨房纸吸干表面水分备用

2. 第2步.

   准备一些蒜蓉、葱花

3. 第3步.

   将姜片切成小颗粒状 洋葱切成丝状 香菇切成丁状

4. 第4步.

   掰几朵西兰花用盐水浸泡清洗 入沸水汆熟

5. 第5步.

   洋葱入油锅炸

6. 第6步.

   炸成金黄后捞出晾凉备用

7. 第7步.

   炸完洋葱的油不用倒掉 加入香菇翻炒一下

8. 第8步.

   另起油锅加入五花肉 香菇 葱姜蒜 待五花肉表面变成金黄色后加入料酒 老抽 一点点醋 翻炒一段时间后加入七八颗冰糖 加入温水大火煮沸

9. 第9步.

   将所有食材转移到砂锅中 加入事先煮好的鸡蛋 大火煮5分钟后转小火 加入少许盐

10. 第10步.

    盖上锅盖转小火焖煮一小时

11. 第11步.

    大功告成

12. 第12步.

    盛出装盘 配点蒜泥茼蒿之类的小菜也是极好的