高逼格之黄金火腿土豆泥

高逼格之黄金火腿土豆泥的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮洗净切成片，上锅蒸熟。

2. 第2步.

   香菇，胡萝卜，火腿切丁，豆腐捏碎（也可以用煮熟的蛋白）

3. 第3步.

   三个鸡蛋煮熟（尽量多煮煮保证蛋黄熟透易过筛）

4. 第4步.

   土豆蒸熟后压成泥，加少许盐，黑胡椒，香油拌匀。

5. 第5步.

   热锅倒少许油，放胡萝卜丁，火腿丁，香菇丁下锅翻炒，加少许盐，炒熟倒豆腐（可用蛋白代替）翻炒两分钟起锅

6. 第6步.

   锅中加入土豆泥一起拌匀。

7. 第7步.

   装盘整形，用锅铲或者平勺整形成方形。

8. 第8步.

   用刀切成小块

9. 第9步.

   蛋黄过筛，均匀洒在土豆泥上

10. 第10步.

    最后放上薄荷叶装饰