手工小馄饨

手工小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   面和碱面加冷水和成团。和面用电饭锅的内胆特别好用，一开始和成雪花片直接用平勺就可以，不粘。盖上湿布，醒二十分钟。

2. 第2步.

   里脊肉剁肉荣，加一点盐和姜末。

3. 第3步.

   把面团分成小份儿，擀薄。因为最后捏馄饨不用怎么造型，所以为了擀薄一点，也不追求擀一大张再切。可以直接就切条、切片再接着擀。

4. 第4步.

   包馄饨是小时候最早接触的手工面点过儿了，因为只要一捏就行。可以发动家里的小朋友一起参加。

5. 第5步.

   汤底:盐，酱油，白胡椒粉，麻油，榨菜丁，紫菜

6. 第6步.

   水开，下馄饨。开了一轮再加水，等再开就好啦！

7. 第7步.

   煮完以后，原以为很薄的皮又会厚一点。不过味道却和在浙江的一样了:)