戚风蛋糕(幼儿版)

戚风蛋糕(幼儿版)的做法步骤

1. 第1步.

   将材料B蛋黄、全蛋、糖均匀打散后，加入植物油打均匀，不能油水分离。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，切拌均匀。备用

3. 第3步.

   把材料A蛋白加盐、细砂糖打发至硬性发泡。（注意打发蛋白：先把蛋白加入几滴白醋，打至粗鱼泡泡时加入1/3白糖，打至浓稠时加入1/3白糖，打到中性发泡时加入剩下的1/3白糖。）

4. 第4步.

   取1/3蛋白至蛋黄糊内翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白内，翻拌均匀。

5. 第5步.

   烤箱120度上下火预热10分钟，十二连模内放入纸托，倒九分满蛋糕糊。入烤箱120度50分钟或140度35分钟。温度只供参考

6. 第6步.

   duang！美美的蛋糕出炉了！😘