lemon curd

lemon curd的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，柠檬要选新鲜的，柠檬质量决定lemon curd质量

2. 第2步.

   准备好柠檬皮然后切成细小丁

3. 第3步.

   挤出柠檬汁，加入糖，鸡蛋，柠檬皮，搅拌至完全融合

4. 第4步.

   隔水加热混合物，不断搅拌，避免出现蛋花，加热9到10分钟，中途可以尝一下味道如果不够甜可以继续加糖，关火加入黄油，融化后加热1至2分钟。

5. 第5步.

   消毒好容器，装起来密封，待冷却后放入冰箱，第二天柠檬味更佳浓郁，15天内食用完最佳