椰蓉巧克力开口酥

椰蓉巧克力开口酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，均匀分成24份，放入冰箱冷藏至硬

2. 第2步.

   油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

3. 第3步.

   油酥部分材料混合均匀后备用

4. 第4步.

   油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份

5. 第5步.

   取一份油皮包入一份油酥收口，将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条，再卷起来，松弛15分钟

6. 第6步.

   将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长 然后卷起，松弛15分钟。

7. 第7步.

   取出椰蓉馅

8. 第8步.

   取一份酥皮，用手指中间压下,成为V型，将翘起来的两头挨着。再将面团按扁压平。用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘

9. 第9步.

   包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。

10. 第10步.

    烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可