《红楼梦》补气健脾山药糕

《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣洗净去核，温水浸泡一小时。

2. 第2步.

   捞起沥干水分，入蒸笼蒸一小时。

3. 第3步.

   冷后捏去皮，烧热铁锅

4. 第4步.

   放进猪油或花生油，熬热。

5. 第5步.

   白糖溶化，到进枣泥炒均匀。

6. 第6步.

   山药洗净入笼，蒸一小时

7. 第7步.

   猪油白糖清水和成软泥，上锅蒸30分钟，冷却。

8. 第8步.

   糕模子内层涂油，放桂花，蜜饯。

9. 第9步.

   山药泥压平，填入枣泥，上层再盖山药泥，反扣。

10. 第10步.

    全部做完入笼屉，少蒸几分钟。