家庭自制五香肉松

家庭自制五香肉松的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切3cm左右的大厚片

2. 第2步.

   把肉放入冷水锅中，大火烧开，捞干净血沫

3. 第3步.

   用温水将肉冲洗干净

4. 第4步.

   准备好葱姜，大料和花椒辅料，放入炖肉包中

5. 第5步.

   炖锅内加花雕，水和炖肉包，大火炖开后转小火炖1-2个小时，炖到肉轻轻一碰就能裂开

6. 第6步.

   炖好的肉捞出，晾到手心温度再掰开

7. 第7步.

   把肉撕成细丝，这步有点费时，要有耐心

8. 第8步.

   把肉丝放入保鲜袋中，可分多次进行

9. 第9步.

   用擀面杖用力把肉丝擀平，建议多擀几次

10. 第10步.

    把擀好的肉丝拆成细蓉，放入一个容器中

11. 第11步.

    炒锅放油

12. 第12步.

    凉油放入肉蓉，小火，开始翻炒，炒到油均匀包裹到肉蓉上

13. 第13步.

    加入生抽，耗油，五香粉，糖和盐，继续小火翻炒

14. 第14步.

    炒到肉蓉所有的水分都干了，肉蓉颜色金黄，大概需要30分钟左右

15. 第15步.

    把炒是肉蓉放到搅拌机中，高速打成肉松

16. 第16步.

    明天做肉松面包吧

17. 第17步.

    全部被约出去做手信啦！