SWEET SORROW 百香果布丁

SWEET SORROW 百香果布丁的做法
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SWEET SORROW 百香果布丁的做法说明

正如Shakespeare的名言: parting is such sweet sorrow that i can say goodnight until the morrow。这道甜品也是如此甜蜜忧伤。某人正是拿着这道甜品像心爱女神表白而被拒的。不过因为太好吃了,所以还是忍不住拿出来与大家分享。

SWEET SORROW 百香果布丁的食材和调料

吉利丁片½片,约1.25g
牛奶适量
淡奶油少许
细砂糖一少半
波旁香草一根
百香果一只
蜂蜜一茶勺
淀粉1.5g

SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤

  1. 第1步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第1步

    取牛奶适量,淡奶油少许,加入吉利丁片,五分钟至泡软。

  2. 第2步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第2步

    香草条中间剖开,把香草籽刮入小碗,待用

  3. 第3步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第3步

    待吉利丁片泡软后,连同牛奶一起倒入钢锅加热搅拌至吉利丁片完全融化(切勿煮沸)。然后加入砂糖和香草籽,放入冰箱冷藏

  4. 第4步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第4步

    百香果切开,挖出果肉,放入漏网滗出果汁。

  5. 第5步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第5步

    加入淀粉少许,搅拌至溶解,小火煮沸。温水冷却后加入蜂蜜一勺,放入冰箱冷藏

  6. 第6步.SWEET SORROW 百香果布丁的做法步骤 第6步

    待布丁完全凝固后,加入百香果酱,并插入新鲜罗勒叶做装饰

小贴士

砂糖不宜过多,感觉有些甜味即可,因为上面的百香果酱也是甜的

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