烤秋刀鱼

烤秋刀鱼的做法
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烤秋刀鱼的做法说明

黑椒烤秋刀鱼,做了一个白萝卜泥,就着鱼肉吃。这是和式吃法,但是国内秋刀鱼新鲜程度不及日本的,所以我把内脏给去掉了。鱼肉混合盐和黑椒,风味十分可口。

烤秋刀鱼的食材和调料

秋刀鱼1条
白萝卜100g
柠檬1只
黑椒10g
10g
酱油若干

烤秋刀鱼的做法步骤

  1. 第1步.烤秋刀鱼的做法步骤 第1步

    成品镇楼!

  2. 第2步.烤秋刀鱼的做法步骤 第2步

    秋刀鱼先去内脏,国内秋刀鱼新鲜程度不及日本,做秋刀鱼时建议去内脏。(不去内脏的秋刀鱼吃起来有一点苦涩味,因人而异吧,我觉得还是不错的体验。)

  3. 第3步.烤秋刀鱼的做法步骤 第3步

    内脏去掉后洗净鱼身,然后两面抹油。

  4. 第4步.烤秋刀鱼的做法步骤 第4步

    把盐撒上鱼身,均匀涂抹。

  5. 第5步.烤秋刀鱼的做法步骤 第5步

    黑椒撒在两面鱼身,看个人口感而定,我喜欢黑椒味比较浓的,所以下的比较多。

  6. 第6步.烤秋刀鱼的做法步骤 第6步

    进烤炉,中层,200度,20分钟。

  7. 第7步.烤秋刀鱼的做法步骤 第7步

    白萝卜去皮,用刨子刨成丝,去除水分。

  8. 第8步.烤秋刀鱼的做法步骤 第8步

    去水分,手压成丸。

  9. 第9步.烤秋刀鱼的做法步骤 第9步

    淋上酱油即可。

  10. 第10步.烤秋刀鱼的做法步骤 第10步

    鱼烤完了,乘盘食用,香菜和番茄是随意加上点缀用的,请忽略。还有我想问问怎么上传美食视频啊。

小贴士

有不喜欢腥味的可以加点味淋或者料酒,一汤勺就可以了。

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