
黑椒烤秋刀鱼,做了一个白萝卜泥,就着鱼肉吃。这是和式吃法,但是国内秋刀鱼新鲜程度不及日本的,所以我把内脏给去掉了。鱼肉混合盐和黑椒,风味十分可口。

成品镇楼!

秋刀鱼先去内脏,国内秋刀鱼新鲜程度不及日本,做秋刀鱼时建议去内脏。(不去内脏的秋刀鱼吃起来有一点苦涩味,因人而异吧,我觉得还是不错的体验。)

内脏去掉后洗净鱼身,然后两面抹油。

把盐撒上鱼身,均匀涂抹。

黑椒撒在两面鱼身,看个人口感而定,我喜欢黑椒味比较浓的,所以下的比较多。

进烤炉,中层,200度,20分钟。

白萝卜去皮,用刨子刨成丝,去除水分。

去水分,手压成丸。

淋上酱油即可。

鱼烤完了,乘盘食用,香菜和番茄是随意加上点缀用的,请忽略。还有我想问问怎么上传美食视频啊。
有不喜欢腥味的可以加点味淋或者料酒,一汤勺就可以了。