基础蛋糕卷

基础蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄里加10克砂糖发至颜色变浅体积变大

2. 第2步.

   分次加入色拉油牛奶打匀， 筛入低粉至无颗粒

3. 第3步.

   蛋白的容器和打蛋器无水无油打蛋白，成鱼眼泡状分三次加砂糖，可以加一些柠檬汁去腥调味，打至湿性发泡

4. 第4步.

   分数次将蛋白霜混合进蛋黄糊中 不要划圈搅拌以免消泡

5. 第5步.

   烤盘铺一层油纸，倒入蛋糕糊，震一下，震走大气泡，烤箱180度烤20分钟左右（视情况调整 每个人家烤箱脾气不同）

6. 第6步.

   烤好后取出在蛋糕表面均匀涂上喜欢的酱料 肉松葡萄干 果干 想放啥就放啥

7. 第7步.

   卷起放入冰箱冷藏十分钟左右（我比较急性子 其实可以多冷会儿）

8. 第8步.

   切片 大功告成