外面买的包子都不健康，于是我自己动手试试，制作了这个。
肉末先腌制，奥尔良腌粉，鸡精，在加点水，搅拌，不要太干即可。
将酵母用一点温水划开，面粉过筛筛入盆中，分次加入清水，用筷子搅拌至无干粉的絮状。
揉成团，表面光滑。
盖上锅盖，直至面团变大一倍。现在是冬天，气温比较低，所以发酵比较慢，我是用烤箱进行发酵，50℃，40分钟。
玉米掰粒，萝卜切丝，香菇爆香剁碎，芹菜枝切成细小颗粒。
把肉馅充分搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
这是发酵好的面团，变大了一倍，拉开表面很有弹性，没有的话就再次和面。
把面团戳成长条，切成小段，搓圆。大小可根据自己喜爱。
有些人是喜欢用擀面杖，我觉得不如用自己的手捏，就像捏个碗一样，中间厚，两边薄即可，包入馅，就是捏饺子那样捏起来。自由发挥。
锅里热开水，垫上油纸，放入蒸锅。15分钟即可。
1.面团要和到撕开表面，像蜂窝状，很有弹性，这样的包子皮才好吃。
2.用油纸会吸流出来的油，方便，用布还要清洗。
3.包子皮要捏到中间厚，两边薄。