花生酱香鸡

花生酱香鸡的做法步骤

1. 第1步.

   这里我使用的是去骨鸡腿肉。洗净去除多余脂肪后用厨房纸吸干表面水份。两面撒上适量盐腌制。

2. 第2步.

   锅内倒油中火加热，分批煎制鸡腿肉至两面微焦。移出后备用。

3. 第3步.

   红薯去皮切块，洋葱也切块。大蒜和生姜切蓉。

4. 第4步.

   同一锅内，倒入适量油，先炒制洋葱3-4分钟。接着倒入生姜和蒜蓉，翻炒出香味。

5. 第5步.

   倒入红薯块一起炒制。

6. 第6步.

   将鸡肉，鸡汤，番茄罐头，花生酱，花生，香菜叶以及辣椒粉全部倒入锅内，用勺铲出底部的焦渣（那是精华所在）留在里面一起炖煮。

7. 第7步.

   适当的翻拌几下，加盖小火炖煮约60-90分钟，知道鸡腿肉能轻易脱骨，红薯已经软绵。

8. 第8步.

   用盐和黑胡椒调味，最后撒上少许香菜叶点缀，即可搭配米饭一起食用啦。