梅汁乌耳鳗

梅汁乌耳鳗的做法步骤

1. 第1步.

   杀好的乌耳鳗涂上盐，去除表面粘液后洗干净。用刀把鱼身分段，可以不断也可以切成一块块，摆盘圆形。

2. 第2步.

   姜和红辣椒切丝，葱白切段，酸梅连汁捣碎。

3. 第3步.

   配料铺在乌耳鳗上，均匀淋上梅汁。

4. 第4步.

   锅中放水烧开，整盘放入，盖上盖子蒸大概10分钟，时间视鱼大小而定。