葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

葡式蛋挞是澳门的一种非常好吃的特色没事。之前都是用的鸡蛋黄,觉得蛋清就浪费啦,这次试试全蛋的,一样好吃。

葡式蛋挞的食材和调料

速冻蛋挞皮16个
纯牛奶150g
淡奶油200g
炼乳10g
细砂糖60g
蛋黄3个
低筋面粉15g

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞的做法步骤 第1步

    1.准备好所需的材料,做蛋挞水前要把放在冰箱冰冻的蛋挞皮拿出来放冷藏那一层。

  2. 第2步.葡式蛋挞的做法步骤 第2步

    2.纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖用不粘锅一边小火加热,一边搅拌,直至细砂糖融化,然后离火放凉(一定要放凉了,要不然就会把鸡蛋烫熟成块的)。

  3. 第3步.葡式蛋挞的做法步骤 第3步

    3.鸡蛋搅拌均匀,慢慢倒入放凉的1中再搅拌均匀,然后再加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀再过滤成蛋挞水

  4. 第4步.葡式蛋挞的做法步骤 第4步

    4.蛋挞皮从冰箱冷藏层拿出来排好在烤盘上备用。

  5. 第5步.葡式蛋挞的做法步骤 第5步

    5.蛋挞皮倒入八、九分满的蛋挞水,烤箱预热210度烤20分钟。

  6. 第6步.葡式蛋挞的做法步骤 第6步

    6.香喷喷的葡挞就出炉啦,漂亮吧?

  7. 第7步.葡式蛋挞的做法步骤 第7步

    做下午茶很不错的

  8. 第8步.葡式蛋挞的做法步骤 第8步

    配芒果西米露也很不错哦

  9. 第9步.葡式蛋挞的做法步骤 第9步

    果然配上好看的碟子会显得更好看

  10. 第10步.葡式蛋挞的做法步骤 第10步

    第无数次做啦,好吃到没朋友!

小贴士

每个烤箱牌子不一样,脾气也不一样,所以考的时候一定要看着,以前做过185度25分钟的,觉得没有这次210度高温的酥香。

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