
葡式蛋挞是澳门的一种非常好吃的特色没事。之前都是用的鸡蛋黄,觉得蛋清就浪费啦,这次试试全蛋的,一样好吃。

1.准备好所需的材料,做蛋挞水前要把放在冰箱冰冻的蛋挞皮拿出来放冷藏那一层。

2.纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖用不粘锅一边小火加热,一边搅拌,直至细砂糖融化,然后离火放凉(一定要放凉了,要不然就会把鸡蛋烫熟成块的)。

3.鸡蛋搅拌均匀,慢慢倒入放凉的1中再搅拌均匀,然后再加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀再过滤成蛋挞水

4.蛋挞皮从冰箱冷藏层拿出来排好在烤盘上备用。

5.蛋挞皮倒入八、九分满的蛋挞水,烤箱预热210度烤20分钟。

6.香喷喷的葡挞就出炉啦,漂亮吧?

做下午茶很不错的

配芒果西米露也很不错哦

果然配上好看的碟子会显得更好看

第无数次做啦,好吃到没朋友!
每个烤箱牌子不一样,脾气也不一样,所以考的时候一定要看着,以前做过185度25分钟的,觉得没有这次210度高温的酥香。