快手甜品——伊顿麦斯

快手甜品——伊顿麦斯的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋3个，细砂糖50g

2. 第2步.

   分离蛋清，将蛋清倒入大碗，在粗泡期时加入1/3的糖搅打均匀。

3. 第3步.

   剩下的糖粉分两次加入搅打，呈干性发泡即可。

4. 第4步.

   预热烤箱（100℃），将蛋白挤成曲奇状或其他形状均可。

5. 第5步.

   100℃烤箱烤一个小时即可，表面会变得酥酥脆脆。冷却待用。

6. 第6步.

   伊顿麦斯的制作 材料：稀奶油200ml，糖粉15g，蛋白酥100g，草莓300g，蓝莓50g。

7. 第7步.

   将奶油打发至硬性发泡，最后加入糖粉拌匀。待用

8. 第8步.

   取1/3的草莓，压碎成草莓果肉酱。

9. 第9步.

   将蛋白酥压碎成一口大小的块状。

10. 第10步.

    将蛋白酥块，草莓酱混合，加入1/2的淡奶油搅拌均匀。

11. 第11步.

    玻璃杯内加一层淡奶油，再加入一层蛋白酥混合物，最后再顶上放一些切碎的草莓果肉和蓝莓即可。

12. 第12步.

    成品展示