【女王厨房】酒酿芝麻巧克力餐包

【女王厨房】酒酿芝麻巧克力餐包的做法步骤

1. 第1步.

   取一个鸡蛋 分离蛋白蛋黄（蛋黄等会做装饰用）

2. 第2步.

   先放入蛋白 酒酿 盐 蜂蜜

3. 第3步.

   然后放可可粉 高粉 最上面砂糖和酵母

4. 第4步.

   和成光滑面团后 最后加入黄油和黑芝麻 继续揉

5. 第5步.

   手揉出手套膜。我的面包机揉不出

6. 第6步.

   室温发酵至两倍大，排气 。然后揉成光滑面团

7. 第7步.

   此时温度26.3.盖保鲜膜松弛15min

8. 第8步.

   此时给模具做抹油防粘处理

9. 第9步.

   将面团平均分12个 滚圆

10. 第10步.

    放入模具 发酵至两倍大

11. 第11步.

    蛋黄+蜂蜜+水做装饰液

12. 第12步.

    轻刷面包表面

13. 第13步.

    中层 上下火180度 烤5min左右上色后盖锡纸再烤15min 出炉

14. 第14步.

    筛糖粉做装饰