客家酿菜最为出名,尤其是大蒜酿,在广西贺州的客家人,逢年过节家家户户必煮的。 酿就是把类似饺子的馅料,酿进大蒜里,那肉香蒜香融合在一起,让人回味无穷唇齿留香。
大蒜适量
一根大蒜切成三段
准备好的馅料
用牙签在大蒜中间划开
拿两端往中间一推,成灯笼状
把馅料酿进去
OK,酿好了
做好的大蒜酿一般拿来打火锅,煎闷也别有风味