最近网络曝光高上大的猴头菇饼干有假出售，假猴头菇饼干不含猴头菇成分，竟然打上标签堂而皇之欺骗消费者。为了自己也为了家人的饮食安全，我们还是动起手来，自己制作健康养胃的猴头菇饼干吧。首先咱们先制作猴头菇粉，猴头菇粉是用干猴头菇用破壁机打成粉沫制成的。 猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
准备好猴头菇。
将猴头菇撕成小朵，用清水泡软。
中途换水，每次换水要寄去猴头菇的黄水。
猴头菇挤干水，撕小朵，放进烤盘里。
放进烤箱165度，全火，中层，烤20分钟。 【猴头菇撕小朵】
将烤干的猴头菇放入破壁料理机桶中。
将破壁机桶放入机器上，接通电源 。
设置坚果程序，瞬时完成。
准备好所用食材。
将软化的黄油加入糖，放入 无水的大碗中。
用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
蛋液分次加入打发的黄油中。
打至鸡蛋液与黄油充分融合。
加入过筛的低粉和猴头菇粉。
用手轻轻的揉成团。
将面团放入饼干模具中，整形后放入冰箱冷冻1小时。
切成厚度一样的大片。
摆入烤盘入炉烤制，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
蛋液要分几次加入黄油糊中， 每次搅拌至蛋液和黄油融合后在加下一次。