自制酸菜(快手版)

自制酸菜(快手版)的做法步骤

1. 第1步.

   把菜洗干净，装酸菜的瓶子也洗好，我用的是玻璃的，沃尔玛有卖

2. 第2步.

   洗好了直接切，菜梗先切，大片的先分小片，然后再切

3. 第3步.

   全部切好了

4. 第4步.

   装入盆里或者锅，加入盐，糖，醋，开始用力揉搓，然后你会看到菜开始出水

5. 第5步.

   差不多如图就可以开始装瓶子了

6. 第6步.

   装入的时候需要用力把菜压紧实，多余的水就不要了

7. 第7步.

   放置三到五天就等青色的菜变黄了就差不多了，夏天差不多两天就可以吃了，冬天需要五天左右

8. 第8步.

   一般冬天我会把它放在灶台一角，这样熟的快点，等全熟了就放冰箱慢慢吃