豆瓣烧带鱼

豆瓣烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽的段，入七成熟油锅，小火炸至双面金黄，捞出待用，留油

2. 第2步.

   将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香，后倒入开水500-700ML，视鱼大小决定

3. 第3步.

   放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干丁或榨菜丁，加锅盖

4. 第4步.

   小火煮15-20分钟左右，改大火收汁

5. 第5步.

   盛盘，滴几滴香油，撒葱花少许，大功告成