十三味鱼

十三味鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切厚块，洗净用盐腌制三小时

2. 第2步.

   备味料包，姜切片，蒜瓣切半，八角桂皮洗净，小米辣切段；香葱绑成葱结

3. 第3步.

   锅中少量油，鱼块放入煎至一面金黄，翻面稍煎至鱼肉8成熟，浇入一勺料酒，浇入两勺老抽，加热水，放调味包，水没过食材，大火煮开，中火煮20分钟

4. 第4步.

   加入生抽，冰糖，放葱结，薄荷叶，小火煮3分钟，加香醋1分钟出锅