鲜菇笋丁焖鸡

鲜菇笋丁焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   大锅加凉水，加两半蒜，几片姜，一些花椒，料酒，鸡腿洗净放入加盖，大火烧开关火焖20分钟，半熟，增香去腥去血水。

2. 第2步.

   期间切蔬菜，香菇切片，青椒切小块，笋切丁飞水烫过沥干。切几片姜，一点蒜末，大葱切圈，红椒掰碎。

3. 第3步.

   鸡腿捞出凉水冷一下，手撕成小块。

4. 第4步.

   炖锅放油，两勺糖炒出焦糖色，倒入鸡块快炒，加入姜片蒜末小红椒，一小勺料酒，两大勺生抽，一小勺老抽，翻匀即加入笋丁，放盐翻两下就加盖小火焖10min，不放水！

5. 第5步.

   放入蘑菇和大葱，继续焖5min。

6. 第6步.

   蘑菇软了后放青椒翻炒一会，断生即可不要焖软了，看胃口再调点盐巴，出锅热气一激葱花，吃饭去咯～