天然酵母版杂粮面枸杞馒头

天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法
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天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法说明

家里各种杂粮面都有,就是备着做各种面食!
今天用小米和玉米面,又加了妞爱吃的枸杞,面团颜色是相当的漂亮!顺便给妞凹了点造型!小妞很喜欢。

天然酵母版杂粮面枸杞馒头的食材和调料

中筋粉130g
玉米80g
小米面50g
奶粉20g
天然酵母142g
10g
150g150g
酒渍枸杞30g

天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤

  1. 第1步.天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤 第1步

    将所有材料混合,水逐量加,不可一下子全倒进去。预留一部分水,材料稍稍揉匀,加入枸杞,继续揉至面团光滑,相当光滑为止。

  2. 第2步.天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤 第2步

    盖保鲜膜醒15分钟。

  3. 第3步.天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤 第3步

    醒发后继续揉搓会,揉均匀后分成等份的小面团。 将小面团搓成馒头生胚,或是凹各种造型。

  4. 第4步.天然酵母版杂粮面枸杞馒头的做法步骤 第4步

    锅内放好水,铺玉米叶,或是直接在不锈钢蒸笼上刷油,也可以铺油纸。放上馒头胚。 盖上锅盖醒30-40分钟。大火开蒸,水开后转小火蒸20分钟左右。关火焖5分钟,再开锅。

小贴士

馒头要想蒸出来光溜好看,关键就在揉面。

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