海鲜粉丝煲

海鲜粉丝煲的做法
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海鲜粉丝煲的做法说明

在一家粤式餐厅吃到的,尝试着还原一下。香喷喷,配米饭太搭了。

海鲜粉丝煲的食材和调料

1.粉丝100g
2.肉末30g
3.虾仁20粒
4.鱿鱼30g
5.1大勺
6.香一大把
7.香菜1大把
调味料
1.酱油15ml
2.XO酱10ml
3.香辣酱1大勺
4.1大勺
5.15ml
6.少许

海鲜粉丝煲的做法步骤

  1. 第1步.

    1.将所有调味料混合,待用

  2. 第2步.

    2.虾仁去掉背部黑线,淀粉抓一抓,待用

  3. 第3步.

    3.鱿鱼,且小块,飞水后,捞起,待用

  4. 第4步.

    4.粉丝用水泡开。不要泡过头,太烂影响口感。滤水后了,待用

  5. 第5步.

    5.肉末加酒拌匀后,平底锅加热,加油,加入肉末翻炒至变色。加入待用的虾仁,鱿鱼,粉丝。调味料不要一次性倒入,看个人口味酌情添加。中途撒葱花,捞起前撒入香菜。

  6. 第6步.

    6.小砂锅滴入几滴香油后,将做好的粉丝装入,稍作加温,加上香菜点缀即可食用

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