小时候特别爱吃米发糕，每次卖米发糕的老奶奶都是定时售卖，经常为了吃一个米发糕迫不及待的自己一个人跑到卖米发糕的老奶奶家里去，等着她制作出锅。欢喜的吃上一个，又一个人跑回家了。离开家乡太久，很少再吃到这个味道，就想着自己做一次。味道和当年的一样。分享给大家。吃货们可以加我微信coco8071，一起研究探讨更多美食哦。
放米发糕粉进去，加水搅拌均匀成这种状态。然后铺上保鲜膜放置12-15个小时。（放在室内桌子上即可，不用冻冰箱。）
发酵完以后，闻味道有甜酒味就是发酵成功了，然后放米发糕预拌粉8g搅拌均匀。
放白砂糖，想要米发糕蒸出锅是开花的状态就多放一些糖，根据个人喜欢放量。但是不能一点都不放哦。这个米发糕吃着就不好吃了。
搅拌均匀成稀糊状，就可以放在锅里开始蒸啦。
我是用之前买的膜具，记着不要倒过量了，要预留一点空间哦，不然蒸的时候就跑出来了。
当当当...蒸15分钟就可以出锅啦。迫不及待的先咬一口。嘻嘻。这是开花状态的米发糕哦，味道特别好吃，和我小时候买的一样哦。