那些饭……

那些饭……的做法
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那些饭……的做法说明

只是随手记录一下,买过的杯,盘,碗,碟。
还有做过的主食,点心。
以及偶尔犯的2

那些饭……的食材和调料

糯米20克
粳米20克
1/4tsp即1.25ml
焖烧杯360ML

那些饭……的做法步骤

  1. 第1步.那些饭……的做法步骤 第1步

    我的量碗60ml,自带弧度,先倒一半糯米。

  2. 第2步.那些饭……的做法步骤 第2步

    再倒一半粳米,👌🏻

  3. 第3步.那些饭……的做法步骤 第3步

    直接将米倒入保温杯中,冲入半杯沸水,然后盖紧杯盖。摇晃几下,温杯。这里我把洗米的步骤和温杯放在一起了,强迫症可以多洗几遍😅

  4. 第4步.那些饭……的做法步骤 第4步

    3~5分钟后,打开杯子,倒掉洗米水,加上油,冲入沸水到水位线,或者距离杯口一节手指处,然后拧紧杯子,过两小时以上,就是绵密的白粥啦。

  5. 第5步.那些饭……的做法步骤 第5步

    如果有空,中途摇晃几次

  6. 第6步.那些饭……的做法步骤 第6步

    这是成品,我喜欢的粥,米和水是1:9. 如果要做米饭,那步骤也是一样的,只是米和水的比例是1:1.2左右。需要根据个人口味调整

小贴士

1.油不是必须加,加了粥会油亮,而且能盖住生米的味道。
2.2小时以上,越久米越软糯,但是打开后,需要用勺子顺时针搅,起码要把沉底的米搅匀。很多厨友会觉得焖烧杯的粥就是清汤寡水的原因,多数是没有搅拌。
3.糯米和粳米的量是根据个人口味的,糯米多会比较稠,粳米多会比较稀。

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