黄豆焖猪尾/猪脚

黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪尾/猪脚切段与姜片入冷水煮，放入两块拍松的姜片和一茶匙料酒去味

2. 第2步.

   煮沸后的猪尾/猪手用温水洗去表面血沫

3. 第3步.

   锅洗净擦干，加入适量植物油和一小把冰糖进行熬糖，直至冰糖融化呈现焦糖色。

4. 第4步.

   焦糖熬好后倒入沸水继续煮，煮沸后加入猪尾/猪手和黄豆，大火催开。

5. 第5步.

   大火催开后放入姜片和八角，并放入适量生抽进行上色。

6. 第6步.

   继续大火煮一段时间，等不急的可放入高压锅，加一点水焖20分钟，再入锅收汁。

7. 第7步.

   收汁过程中加入生抽和盐进行调味，上菜前记得尝尝味道调整咸甜度哦～