蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，冬天的话可以稍微隔水加热，然后加入糖粉，先手动搅打几下，直接上电动会飞粉。打到黄油体积蓬松，颜色变浅为佳。

2. 第2步.

   依次加入三个蛋黄，加一个蛋黄打一次，均匀即可。打好的蛋黄糊应该细腻，蓬松。

3. 第3步.

   低筋面粉过筛，用橡皮刮刀搅拌。最好是翻拌，不要搅拌。均匀到看不到白色粉末即可。

4. 第4步.

   加入蔓越莓干，搅拌均匀

5. 第5步.

   在案板上把面团整成长方形，然后放入器皿冷冻一小时。

6. 第6步.

   冷冻到足够硬，取出面团，切成薄厚均匀的饼干状，切好之后码在铺好纸的烤盘上。这期间可以预热烤箱（180℃，10min）。

7. 第7步.

   上烤箱（180℃，15min）这里的时间和温度可以适当调整，要记得关注一下饼干在烤箱里的状态，不然它们会不开心，不开心就会糊…或者…不熟…

8. 第8步.

   最后一步！当然是拍照啦！不拍照不po出来，不就白烤啦！