糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)

糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法
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糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法说明

糟辣椒炒肉沫…
这是贵阳每家每户都会做的~饭扫光。
超级下饭菜!
不仅可以做菜食、拌饭、拌面~那都是一把好手!
还有…蒸水蛋之后,在上面淋一勺…也超级好吃噢~
嘻嘻,贵阳家常Style。


ps:糟辣椒不等于剁椒!!!!!!!

糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的食材和调料

辣椒2勺(可依据口味而调整)
肉泥切出来差不多等量,我用了15块的肉泥
一勺
适量
两片
一瓣

糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤

  1. 第1步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第1步

    其实主料就是肉沫、葱、和糟辣椒~这个菜葱用的比较多噢。

  2. 第2步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第2步

    蒜、姜都切成沫

  3. 第3步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第3步

    葱切成小断…

  4. 第4步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第4步

    热锅下油~放入葱蒜炒出香味

  5. 第5步.

    加入糟辣椒炒出香味~

  6. 第6步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第6步

    差不多后加入肉沫,将肉末炒散

  7. 第7步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第7步

    炒到肉沫差不多熟了~上色也美美哒~

  8. 第8步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第8步

    加入切好的葱~段,炒~

  9. 第9步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第9步

    炒到葱味入,(不用炒很久)~

  10. 第10步.

    关火前,加入糖调味。(ps:因为糟辣椒本身较咸,所以不用加盐)

  11. 第11步.糟辣肉沫,下饭菜(贵阳家常系列)的做法步骤 第11步

    出锅,拌饭拌面都棒棒哒!

小贴士

糟辣椒本身较咸,所以一定注意自己调调口味~控制量。我本人家里不用味精多年,所以没有放~厨友们可自行添加。

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