【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味

【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法
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【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法说明

来自妈妈菜手艺的回味,结合苑子自己喜欢的口味研制的香辣炒蟹,吃过回味无穷,希望大家喜欢。

【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的食材和调料

花壳蟹大约6只
适量
淀粉适量
白酒或者高粱酒适量

【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法步骤

  1. 第1步.【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法步骤 第1步

    新鲜花壳蟹,买回家洗干净,小心别被夹伤啦。如果真的好怕活螃蟹,可以先煮熟,再好好洗洗,哈哈觉得自己好机智。

  2. 第2步.

    记住螃蟹开水煮熟后,将螃蟹的腮腺去掉,处理干净,对半切开。

  3. 第3步.【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法步骤 第3步

    葱姜蒜红辣椒切好,然后将螃蟹放在盘子上,蟹肉朝上,将干淀粉撒在蟹肉上面,多撒点无妨,备用。

  4. 第4步.【NK私房】香辣炒蟹@鲜香好滋味的做法步骤 第4步

    用炒锅,大火,稍微多下点花生油,油热了才可以下葱姜蒜和辣椒,放螃蟹爆炒,炒炒炒,撒几滴白酒,你会闻到香喷喷!看见螃蟹表面的淀粉微微金黄色,放少量盐和酱油上色,差不多就可以起锅啰!

小贴士

其实我真的不习惯中途拍照,所以都是成品照片哈。这个菜重点是干淀粉,和白酒,祝成功!

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