一人餐份量-松饼/铜锣烧

一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法
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一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法说明

简单的食材,简单的搭配,不一样的视觉享受

一人餐份量-松饼/铜锣烧的食材和调料

#A食材
牛奶125g
低筋面粉110g
无盐黄油15g
蛋黄1个
白砂10g
1/4小匙(即1.25g)
#B食材
蛋清1个
白砂15g

一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤

  1. 第1步.

    A中 牛奶+低筋面粉,用手动打蛋器(手抽)搅拌均匀

  2. 第2步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第2步

    将A中剩下的食材全部加入,手抽搅拌均匀。

  3. 第3步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第3步

    B中 蛋清分三次加糖打发

  4. 第4步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第4步

    打发到七八分,即有小尖角即可。

  5. 第5步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第5步

    最后将蛋黄面糊(即A混合物)与打发的蛋白(即B混合物)混合均匀

  6. 第6步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第6步

    加热不粘锅(一定要平底不粘锅),加热时间不用太长,起码锅要热才可开始煎饼。

  7. 第7步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第7步

    煎饼时,不需要加任何的油!直接用勺子舀一勺倒到不粘锅。

  8. 第8步.一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤 第8步

    松饼的搭配很多很适合,大家可以自有发挥。例如草莓酱。我的微博:ParisHwang 中会有更多的搭配,大家有兴趣可以去看一看

小贴士

判断何时翻面:当表面出现多个气孔时,即可用木锅铲协助翻面煎。

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