小时候姥姥经常将雪里蕻咸菜和新鲜白菜放到一起蒸，熟了后拌拌是很好的下饭咸菜。不过现在条件有限，家里又只有白菜，就仿照姥姥做法，变成凉拌白菜，对时间紧张又想吃菜又爱吃白菜的同学来说，是很适用很简便，而且煮过的白菜有一丝甜味，很香。
白菜拆开一片一片叶子洗净；
洗好的白菜叶放到开水中煮熟，用筷子一扎软了即可；
夹出煮好的白菜放到盘子里晾一下；
凉到不烫手，控干水，把叶子用手撕成一条一条；依次放入调料拌匀即可食用。快速清口美味又补充蔬菜。
