轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   A：先把需要的芝士切好

2. 第2步.

   把芝士隔水溶化加上牛奶打发

3. 第3步.

   把黄油也隔水溶化后一齐打发

4. 第4步.

   将鸡蛋隔开蛋白放一边.加蛋黄一齐打发

5. 第5步.

   把低粉和玉米淀粉一齐加入搅拌均匀

6. 第6步.

   加几滴柠檬汁打发，打粉粒发散即可放边

7. 第7步.

   B部分：把3个蛋清打发

8. 第8步.

   打发的中途分3次加入糖粉 这样甜味比较均匀

9. 第9步.

   加几滴柠檬汁打到6成发 半拉丝状态 不要打的太发 不然出来的时候会老了

10. 第10步.

    现在把两个搅拌一齐 不用打蛋机 用手搅拌到看不到白色就可以了

11. 第11步.

    装模放到深盘一半水里，160度30分钟后 调低到145度再35分钟

12. 第12步.

    出炉2分钟内要倒出模 不然边边会撕烂

13. 第13步.

    完成✅