甜面包(面包机版)

甜面包(面包机版)的做法
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甜面包(面包机版)的做法说明

今天厨房秤没电了,明早又没有早餐,忽然想起刚买面包机时做的面包,那是个用面包机自带的量勺和量杯就能搞定的好方子。自从有了厨房秤,就好久没做了,今天重新捡起来。

甜面包(面包机版)的食材和调料

食用油2大勺
1/2小勺
鸡蛋2个
5大勺
牛奶200ml
黄油20g
高筋面粉2平杯
奶粉4大勺
酵母1又1/2小勺

甜面包(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第1步

    1先放两大勺食用油,铺满桶底就成

  2. 第2步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第2步

    小勺,半勺盐

  3. 第3步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第3步

    鸡蛋两个

  4. 第4步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第4步

    5-6大勺糖,师傅说最好用砂糖,一粒粒的那种,所以帮我买的太古糖,一般放5勺。好甜口的同学注意了!6勺足矣,查了资料,放太多的糖或蜂蜜,不仅会影响发酵,而且外壳非常容易焦,杠硬。还是嫌不甜,就沾着蜂蜜吃吧

  5. 第5步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第5步

    鲜奶200ml,超市里卖的袋装奶正好200ml。用奶粉冲200ml也一样。奶温一些,会使面团更早的发酵,面包会更蓬松(这是第一次用奶粉的时候发现的)

  6. 第6步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第6步

    无盐黄油20g

  7. 第7步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第7步

    两杯面粉,是满满的杯,不是按量杯上的cup来算,是杯子全满,但到杯口是平平的,不是鼓出来的。

  8. 第8步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第8步

    4大勺奶粉,每个角各一勺。我用的是雀巢全脂甜奶粉,下次准备试试用烘焙奶粉。为什么放了鲜奶还放奶粉呢?那是因为放了奶粉,面包会是香香滴

  9. 第9步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第9步

    1勺半酵母,挖坑埋好

  10. 第10步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第10步

    所有材料放毕,关上盖,选择 “甜面包”,1000g,若有烧色,就选“浅色”,开做!!!

  11. 第11步.甜面包(面包机版)的做法步骤 第11步

    想吃软软和和的面包,那就提前15或10分钟出炉。稍微凉一会儿或直接装进保鲜袋里,用面包自身的热度捂软自己。水分不蒸发,壳就不会又干又硬。即便是隔夜,也能吃到很软乎的面包喔!

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