日式溏心蛋

日式溏心蛋的做法
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日式溏心蛋的做法说明

每次吃拉面,都要加个溏心蛋。做法不难,关键是掌握时间哦

日式溏心蛋的食材和调料

鸡蛋
生抽
老抽
五香粉
耗油

日式溏心蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋从冰箱拿出后,让它回到室温的状态

  2. 第2步.

    鸡蛋后面戳个小洞,煮的时候不容易破裂

  3. 第3步.

    冷水下锅,盖上盖子煮5分钟,关火,闷一分钟

  4. 第4步.

    把水倒掉,把煮好的鸡蛋放到有冰块的冷水中冷却后剥壳,放一旁待用

  5. 第5步.

    另取一锅,倒入生抽、老抽、少许耗油、五香粉,加入冷水,煮开,关火

  6. 第6步.

    等到卤水冷却后,再把鸡蛋放进去,放冰箱过夜,第二天就可以拿出来吃了哦

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