全麦紫薯发糕

全麦紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把中等大小的紫薯洗干净，用厨房纸巾包住，放进微波炉高火3分钟，然后翻面再高火3分钟，紫薯就熟透了

2. 第2步.

   把紫薯放凉（不然会烫死酵母），然后压散，放进糖搅拌，再放适量的水（稠稠的面糊状，不要太稀）

3. 第3步.

   再放酵母，最后放全麦粉搅拌。太干的话可以再加水，但记得不要太稀

4. 第4步.

   然后盖盖子发酵两倍大（大概一小时）

5. 第5步.

   跟着打开盖子搅拌，去一下气泡。把面糊放进模具（我用6寸蛋糕模）

6. 第6步.

   放到蒸锅里盖盖子再二次发酵15分钟，然后把红枣对半切开放上表面，盖好盖子冷水上锅蒸40分钟

7. 第7步.

   好了之后关火焖5分钟再开盖就好了，放凉后切片