一般青酱都是用罗勒Basil做的，罗勒好贵舍不得几把几把买了做酱。芝麻菜其实也不太便宜，但是好歹比罗勒实惠些，而且味道有种特殊的辛辣，做青酱也蛮好。
如果有疑问请在“答疑”区提问，不要在“留言区”发问。谢谢。
一锅水烧开，把芝麻菜全部倒进去。煮大概15秒，立刻离火捞出。（别怕没煮熟，本来芝麻菜就是生吃的，煮过来叶子就糊了，而且辛辣味儿也没了）
芝麻菜挤干水丢进食品处理机，或者别的搅拌机。（最好能把菜叶子分开一些丢进去，别一团一团的，不然叶梗子容易缠在刀片底下，洗机器就要你命了。。。）
整颗大蒜切碎也丢进搅拌机里。按喜好加盐和黑胡椒。
分三次加入橄榄油，慢/中速搅拌到理想状态就好
如果有松仁，也可以丢一把进去一同搅拌。没有就算了。
橄榄油的量看情况而定，我是一勺一勺加进搅拌机的，到青酱的粘稠度差不多就好。