番茄牛腩炖土豆

番茄牛腩炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛腩放进冷水里去血水后，放锅里开中火煮到肉的漂浮物漂上来后，捞出漂浮物。

2. 第2步.

   将牛腩沥干后盛进空碗备用

3. 第3步.

   用热水煮一下西红柿，等皮裂开后，将西红柿去皮。去皮的西红柿切后，先盛入空盘备用。更方便入口和接下来的操作

4. 第4步.

   把葱、姜、蒜（可切片）、辣椒、八角、花椒、洋葱准备好，炒锅中倒入油，等油热

5. 第5步.

   油热后，倒入以上的香料爆香，炒出香味。

6. 第6步.

   倒入牛腩，加入料酒：约2勺，倒入生抽：约2勺，翻炒至牛腩变色。

7. 第7步.

   此时再加入水，水量要没过牛腩，炖30分钟左右。

8. 第8步.

   此时可以另开一个灶，起锅炒番茄，加入冰糖，番茄要炒到出红汤，充分将西红柿炒透。

9. 第9步.

   将炒好的西红柿倒入牛腩汤中，加入盐、胡椒粉、鸡精适量、一起小火炖30分钟

10. 第10步.

    再加入土豆、胡萝卜、甜豆等配菜，再炖1个小时。哇噻，美味无比宇宙最好喝的番茄土豆炖牛腩汤就做好了哦！要是嫌汤太多的，可以换炒锅收汁，或者上几步少放点水，味道也是杠杠的哦