怪味鸡腿肉，做法简单，味道独特。首先鸡腿肉切小块绰水后备用，洋葱切丝、土豆切块。
热油放入蒜片、姜片、大葱、洋葱、土豆，加入白糖，酱油，炒香，炒到软了，有些许金黄色。放入鸡腿肉。一起炒。然后，加入花椒、辣椒、白糖、醋，米酒少许。调制出酸辣香甜的口味。最后起锅前，倒入很多的芝麻，裹住鸡肉。
杭白菜就切丝炒一下，放入柚子盐和香油调味，搭配水煮好的胡萝卜装饰一下。
