麻辣香干

麻辣香干的做法步骤

1. 第1步.

   准备2块卤制香干，洗净。

2. 第2步.

   切块，放入开水锅中焯1分钟。

3. 第3步.

   充分沥干水分，摆盘。

4. 第4步.

   取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。

5. 第5步.

   锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。

6. 第6步.

   这是做好的料汁。

7. 第7步.

   将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。

8. 第8步.

   最好将每片豆干用牙签扎上小孔，放入料汁碗里浸泡片刻再吃，以让料汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。

9. 第9步.

   成品图