芋头斩肉圆-婆家菜

芋头斩肉圆-婆家菜的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮洗净，水份沥干，然后刨成丝

2. 第2步.

   将芋头丝剁碎

3. 第3步.

   将肉剁碎，加适量黄酒

4. 第4步.

   加入切好的葱姜末，剁匀

5. 第5步.

   加适量淀粉，盐，打匀的鸡蛋，加水约500ml，混匀，再加一点糖

6. 第6步.

   准备好的芋头丝中加适量盐，将拌好的肉倒入，一起混合搅拌均匀

7. 第7步.

   和好的芋头肉末，是不是有点像蔬菜沙拉，混合过程中要注意调味，适量加入盐

8. 第8步.

   备一些淀粉和水用于润手和肉圆

9. 第9步.

   肉圆整形

10. 第10步.

    热油，沸腾后将肉圆轻轻倒入，炸至表面焦黄，出锅

11. 第11步.

    一盘出锅后，再下一盘

12. 第12步.

    完工