昨天乐做菜的厨友@若若wee 岚岚牛牛做了两种不同馅儿的饺子，其中青椒肉馅水饺看着就觉的好吃，请教了青椒的处理方法，今天一大早就采购了青椒、猪肉、香葱，回家现学现做。
菜椒去蒂去籽洗净，切成长条状再切成小丁，加点盐码一下然后挤掉水分。
猪肉去皮洗净后剁成肉末，加入挤干水份的青椒丁再剁均匀了即可。
加适量盐、生抽、胡椒粉、姜末、葱花，再打1只鸡蛋，一起搅拌均匀后即可包饺子了。
青椒馅儿饺子出锅了，美美地享用吧！
挑选个大新鲜的菜椒，正好家里有现成的冬笋尖和水发的香菇木耳，也一起剁成茸和成馅儿感觉更鲜美、清新爽口！赶快动手试试吧🤗🤗🤗