也忘了在哪看到的方子，学会了以后就一直用这个方法腌盐鸡蛋，真的简单好用，1个月就成，蛋黄带油，蛋白不咸……现在腌上，过年就可以吃到了！
鸡蛋洗个澡，用硬毛好好刷刷干净，这样可以打开鸡蛋毛孔，更好入味。晾干或擦干水份。
半碗盐，半碗酒准备好。
鸡蛋入酒，全身浸透白酒。
放入盐碗，裹成这样就可以了。
一个一个裹好盐，放入坛中。
瓶中加保鲜膜密封，盖好盖子，常温下放好，静待30天，就能见到带油的咸鸡蛋了！
1,鸡蛋裹到最后的几个，盐湿了不象前面裹的那么均匀，没关系，最后轻轻洒一层盐也行。
2, 中间最好不要打开，要耐心等上30天再打开哟！